オンラインで一緒に白だしを学びながら仕込もう！

日本で初めて白だしを世に送り出した愛知県の醸造元「七福醸造」の白醤油を使い
だしソムリエがセレクトした出汁素材と合わせて自宅でマイ白だしを仕込むオンラインワークショップの録画版です。

通常の工場見学では一般開放していないエリアを多く見せていただけました。

白醤油ってなに？白だしってなあに？どんな料理にあうの？
白だしと白醤油に関するさまざまな疑問を解き明かしながら、
自分だけのおいしい白だしを仕込んでいただくことが可能です。
白だしを作る調合のレシピもお伝えしますので、
自分で出汁素材を買ってきて作ることもできるようになります。


※七福醸造の白だしのレシピを公開する内容ではありません。白だしの一般的な作り方とコツをご案内いたします。