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山根 正充

山根 正充

本業はデザイナーでありながら、出汁の世界にどっぷりとハマり、気がつけば「うま味」の魅力に取り憑かれた男。だしソムリエ協会で認定講師を務めるほか、イベントや企画なども精力的に行い、出汁の魅力をより多くの人に伝えることに無上の喜びを覚えています。うまみデザイナーは自称。単にうま味成分だけが強ければ美味しいのではなく、すべては組み合わせやバランスだと考えているため、それはまさにデザインなのではないかということでそう名乗っています。そして、実はこのMilsuleサイトの発起人というか張本人でもある。いまは他の先生のコンテンツを作るのに夢中です。