日本最後のかつお節の目利きと呼ばれるかつお節のタイコウの代表稲葉氏が目利きした最高級の本枯節の中から、「江戸向け」「京都向け」「上方向け」に選んだかつお節をそれぞれ削ってパックしました。
同じかつお節でも地域ごとに好まれる味わいの傾向が異なるため、タイコウでは出荷先にあわせてかつお節の熟成と選別を行っています。
そんなプロの選別の味を比べられるこの3種の削り節は、ミルスルだけの特別受注オーダー品。
タイコウさんとの信頼関係あっての商品のため、他のお店では一切取り扱いがありません。
通常の本枯削りの「花くらべ」より割高となるのは、通常はまんべんなくブレンドして統一した味にしています。これを、かつお節の品質を目利きし、これだというものを3種削り分けるため非常に非効率な作業が発生するためです。
しかし、この味の違いはぜひ一度、味覚体験として味わっていただければと思います。
一般の方はもちろん、プロの料理人やさらに高みを目指す方にもおすすめです。
かつお節タイコウ 3種の本枯削り節（受注生産品）
商品の発送に関して
本商品は注文が入ってから、特別に削るため、発送まで10日程度のお日にちをいただいております。送付はヤマト便にお送りいたしますので、ご不在の際には不在票にてお受け取りください。
発送は、東京晴海のタイコウより直送となります。納品書や領収書が必要な方はミルスルにご連絡ください。後日電子メールにてお送りいたします。
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