弓削多醤油で仕込んでいる醤油を搾る前のもろみを生のまま掬ってパックにいたしました。
木桶に棲む菌が生きた、他では手に入らない逸品です。
絞り器で絞って醤油として使っていただくのはもちろん
そのままお料理に使っていただくことも可能です。
酵素が生きているので、お肉に漬け込むとお肉が柔らかくなり旨味もアップします。
塩糀を使う感覚でご利用いただくのもおすすめです。
 
本品は要冷蔵となります。発送は注文をいただいてから桶から入れてクール便にて発送をいたしますので
多少お日にちをいただく場合がございます。